Como pedir a carne argentina

Pequenas dicas para fazer o seu pedido e ficar satisfeito com ele, começando pelos nomes das carnes que são estranhos, mas cortes que conhecemos:

·         Bife de chorizo = contrafilé

·         Tapa de cuadril = picanha

·         Cuadril - Alcatra

·         Bife de tira - Corte da picanha

·         Bife Angosto - Contra-filé

·         Nalga de Adentro - Coxão mole

·         Colita de cuadril - Maminha 

·         Bola de Lomo - Patinho

·         Tapa de Cuadril - Picanha

·         Bife Ancho - Ponta de Contra-filé

·         Solomillo/ Lomo - Filé-mignon

·         Vacio – Fraldinha

A carne pode chegar à mesa mais crua do que o brasileiro está habituado. Por exemplo, se pedir ao ponto, você poderá deparar com uma peça mais malpassada. 

Guarde essas palavras: jugosa (malpassada), a punto (ao ponto) ou cocida (bem passada).

Bife de chorizo no Tango Esquina Carlos Gardel.

Buen apetito!